Woensdag 11 augustus

Rond 7 uur opgestaan en ruim de tijd genomen om de blog van gisteren te schrijven. Soms duurt dit echt wel iets langer dan ik voorzien had, maar ik wil dit goed doen en kijk dan niet op een half uur meer.
De aangekondigde storm is zuidwaarts gepasseerd zonder regen of wind. Ergens vind ik dit wel jammer, ik had het stiekem tof gevonden om tijdens een hevige regenbui naar buiten te gaan een een cycloon douche te nemen. Maar het is uiteraard veel beter zo, want we hebben recent allemaal gezien wat teveel water doet.
Ik ben tegen 10 uur naar de brouwerij geweest om de laatste keer mijn kleren en lakens te wassen. Door de vele muggenbeten aan mijn benen en het onbewust krabben in mijn slaap zitten er wat bloedsporen op de lakens en ik wilde dat uitwassen.
Mijn kwallenbeten kun je nog een beetje zien, maar de pijn is uiteindelijk langzaam verdwenen.

Daarna ben ik de doos gaan ophalen om mijn fiets in te steken om die mee te nemen naar huis. Ik kreeg in mijn airbnb een pedaal niet los, en ook in de brouwerij met beter materiaal en de hulp van Philip is het niet gelukt. Jammer genoeg heb ik een stuk gereedschap stuk gemaakt. Dan maar terug naar de fietswinkel zodat we het daar konden doen. Bleek dat beide pedalen elk langs een andere kant losdraaien. Daarom lukte het dus niet... Is ook ergens logisch want de pedalen hangen asymmetrisch aan de fiets. Elke dag leren we bij.
Ik heb de fiets goed ingepakt en die is nu klaar voor de vlucht. Het is me tot nu toe nog niet gelukt om online een extra item toe te voegen aan mijn vlucht, dus ik moet dat nog regelen. Desnoods moet dat gebeuren bij het inchecken. ​
De fiets en doos wogen maar 19 kilo, dus ik heb wat blikken bier bij de fiets gestoken om aan 22 kilo te komen. 

De brouwdag op de mini installatie was de dag ervoor al uitgesteld omwille van de mogelijkse storm, en ook de brouwerij was gesloten. Sedert orkaan Maria gaan ze hier heel serieus om met waarschuwingen. 
Het geplande bezoek van een aantal brouwers die ik leerde kennen gedurende mijn reis kon gelukkig wel doorgaan.
Uiteindelijk is Tony van Cerveceria de Callejon van San Juan naar Mayaguez gereden, een rit van 2u15 minuten. Alberto van Rincon Beer Company en Jo van Boxlab zijn ook afgekomen. Na een rondleiding door de grote brouwerij en een bezoek aan de test plant hebben we de vier tripels en het donkere bier geproefd. De bieren zijn alweer een stuk verder gerijpt. Ik heb het allerlaatste klein beetje gist gepurgeerd en de bieren zijn nu klaar om verder te satureren en op vat af te vullen.

Ik ben heel tevreden dat ik een beetje de katalysator ben geweest van het contact tussen een paar microbrouwerijen en Del Oeste. Morgen gaan Alberto, Jo en Philip brouwen op de mini installatie. Het contact is gelegd, en ik ben er zeker van dat hier een vruchtbare samenwerking zal uitkomen! Ik heb een bezoek aan de grotten van Camuy gepland en zal dus niet volledig op de brouwdag aanwezig zijn, maar ik zal wel komen na het bezoek aan de grotten.

Tegen 19 uur hebben we de bieren geproefd die ik heb hergist, samen met een positieve en negatieve controle. Doordat ik drie verschillende formaten flessen heb gebruikt, waren dit vijf samples.

Om Philip en Daniel te bedanken voor hun ongelofelijke hulp tijdens mijn verblijf, hebben we de dag afgesloten met een Belgische degustatie. Ik ben een aantal Belgische bieren gaan halen en die hebben we gecombineerd met het stoofvlees dat ik maandag had gemaakt. Ik had nog één Invidia over die ik zelf heb meegebracht.
​ En het smaakte! ;)