Over Hugel
In Hugel is de brouwfirmanaam van Koen Hugelier. Na een opleiding farmaceutische en biologische technieken en medische laboratoriumtechnologie werkte Koen Hugelier bijna tien jaar aan de Universiteit Gent mee aan diverse wetenschappelijke studies. In 2009 werd hij gediplomeerd tot zytholoog en kreeg op die manier de brouwmicrobe te pakken.
Omdat Koen veel kennis uit zijn opleidingen kon gebruiken, was het behoorlijk eenvoudig om zich te verdiepen in de geheimen van het brouwen. Na wat hobbybrouwen was Koen in 2010 klaar voor het brouwen van één van zijn bieren in een ‘grote’ brouwerij.
Naast het brouwen van zijn Zeven Zonden Gula, Luxuria, Invidia en Superbia, Ira en Avaritia, brouwde Koen in het verleden regelmatig tal van andere bieren. Zo is hij de ontwerper van het huisbier van studentencafé Den Chips in Kortrijk, waar Chipke al sedert 2012 het stambier is van Hans en David Masselis.
Zo ontwikkelde hij ook Cosmic Star Space Beer, Spring Buk, Zondebuk, Piratensop, Pittig Blondje, Mentie, Spes Nostra, Angels en Demons, Big Bang, Karma, Karma Noir, Tree of Life, Origial Sin, Black Bart, ...
In de toekomst zullen nog tal van bieren gelanceerd worden in samenwerking met The Brew Society.
Koen is bovendien al sinds 2013 de freelancebrouwer voor Brouwerij De Kazematten in Ieper. Hij brouwt er twee dagen per week in opdracht hun Wipers Times Blond, Wipers Times Dubbel, Wipers Times Tripel, Tremist, Epica en het bier Grotten Santé.
Sinds 2017 werkt Koen eveneens twee dagen per week als freelancebrouwer in The Brew Society, waar hij oa zijn Zeven Zonden en de Martha reeks brouwt.
Sedert 2013 geeft Koen ook les aan Syntra West en Syntra Midden Vlaanderen in de opleidingen Zytholoog en Restauranthouder/ Traiteur-banket aannemer.
Begin 2021 werd Koen uitgenodigd door Residente om een bier voor hem te ontwikkelen in Puerto Rico. Daaruit ontstond een nauwe band met de artiest en vloeide een samenwerking uit voort met Cerveceria De Puerto Rico en hun microbrouwerij Del Oeste.
In de toekomst zal de samenwerking tot nieuwe bieren leiden voor Del Oeste en zullen 'collaboratie brews' volgen met tal van andere micro en pico brouwerijen in Puerto Rico.
Degustaties en tastingsOp zoek naar een leuke teambuilding of culinaire activiteit? Een degustatie is een ideale en verrassende activiteit voor elk gezelschap.
|
Bieradvies voor restaurantsOp zoek naar een evenwichtige samenstelling van uw bierkaart? Onafhankelijk en onderbouwd advies helpen u een eind op weg.
|
BrouwerijbezoekenBent u benieuwd naar hoe de bieren van Hugel gebrouwen worden? Een bezoek aan de brouwerij is op afspraak altijd mogelijk.
|
INFO
koen@hugel.be
+32 497 388 415
+32 497 388 415