Vrijdag 6 augustus

Deze morgen heb ik iets langer geslapen dan normaal. Het was vandaag een soort rustdag, aangezien ik gisteren bijna de ganse dag heb gewandeld in El Yunque. Om de stijfheid uit mijn benen te krijgen heb ik een kort loopje gedaan van 20 minuten. Ik kon mijn Vibram loopschoenen niet vinden, dus ben ik dan maar gaan lopen met mijn sandalen.
Ik verblijf heel dicht bij de luchthaven van San Juan en ik vind het heerlijk om af en toe het gebrul te horen van een opstijgend vliegtuig. Over negen dagen zit ik zelf in zo’n vliegtuig…
Na het lopen en een verfrissende douche heb ik me voor het eerst deze reis voor twee uur op mijn bed gelegd, en helemaal niks gedaan. 
Na de middag ben ik samen met Tony naar Fok Brewery geweest, ongeveer een half uur rijden van San Juan in Caguas.
Victor is de brewmaster en hij had net het graan gemalen om te brouwen. Ik heb geholpen met de opstart en mocht het graan helpen storten.
Daarna hebben we de bieren van Fok geproefd. Lekker, maar de stout die ik proefde met cocos en vanille was heerlijk!

Tegen 17 uur zijn we terug gereden naar het het restaurant waar de brouwerij van Tony bijhoort. Deze ligt in het hart van Old San Juan. Het voelde vreemd aan toen ik de oude stad binnenreden, bijna ergens als thuiskomen. Dat komt waarschijnlijk omdat dit de eerste plek was waar ik bijna een week heb verbleven. Het leek ook al lang geleden en dat komt omdat ik ondertussen veel heb gedaan en er veel is gebeurd. 
Tony had een bar shift van 17 uur tot 23 uur. Ik heb geholpen met het klaarmaken van een gepaneerde kip bereiding, vooral de afwas, een beetje tappen en wat bediening. Tussendoor ben ik gebeld door René en aangezien ik in de buurt was van waar hij woont, ben ik hallo gaan zeggen en hebben we wat gepraat. 
Op het einde van de shift heb ik opnieuw de overheerlijke wontons gegeten en de kip bereiding die ik had helpen klaarmaken.​