Vrijdag 3 januari

Weer wakker geworden om 3 uur van de jeuk, deze keer op mijn armen. Ik ben gisteren waarschijnlijk mega gebeten op Joel's Beach. Ik ben om 7u30 opgestaan, heb mijn gerief gesorteerd, een douche genomen en de blog aangevuld met foto's van de laatste dagen.

Iets voor de middag zijn Tony en ik vertrokken naar een supermarkt om suiker te kopen voor de brouwerij, en om kip te kopen om pinchos te maken voor in de brouwerij. Ik heb 18 blikjes spuitwater gekocht en een kilo kippenvleugels om deze avond zelf klaar te maken. Onderweg kreeg ik een sms van Taino Divers dat er maandag grote golven worden verwacht en dat ze niet gaan duiken die dag. Ik heb meteen een plek gereserveerd bij Island Scuba in Guanica, in het zuiden van het eiland. Daar hebben ze geen last van de golven, omdat Rincon voor een stuk golven krijgt van de Atlantische oceaan, terwijl het zuiden in de Caraïbische zee ligt. Daardoor ga ik zondagavond niet slapen in Aguada, maar in Yauoc, bij de ouders van Tony. Ik ben daar al eens geweest voor Thanksgiving in 2021.
Erna zijn Tony en ik naar de brouwerij gereden, maar er was zoveel verkeer dat we na een half uur rondrijden zijn gaan parkeren een eind buiten Old San Juan. Tony heeft de zak suiker van 25 kilo op zijn schouder getild en een kwartier later waren we in de brouwerij.
We hebben van het bier geproefd die we op 20 december hebben gebrouwen. Ondertussen had Tony het enkele dagen geleden afgewerkt en op vat getrokken. Het echte resultaat zal pas binnen een week te proeven zijn, maar ik heb zal een mooi idee hoe het zal smaken door het test vat te proeven. Daar is de CO2 via force carb opgebracht, terwijl de andere vaten hergist zullen zijn.
Ik heb een ander bier op vat gestoken, en na afloop heeft Tony de tank gecipt. ​

 Plan was om nadien naar het strand te gaan, maar er zijn twee meisjes komen praten om de keuken uit te baten tijdens een bepaald festiviteiten weekend. 
Ik had nog niet gegeten, en ben op zoek gegaan naar iets lekkers. Onderweg ben ik een horde duiven tegengekomen die rijst aan het oppeuzelen waren die tussen twee auto's lag. Net toen ik had besteld bij een chinees restaurant, net om de hoek, liet Tony me weten dat hij klaar was.
We zijn daarna naar Carolina gegaan, en ik heb het bij Tony en Becky voor de helft opgegeten.

Becky heeft groeten gesneden en we hebben een oké bowl gegeten met tonijn en de vleugeltjes die ik in de over had klaargemaakt met kruiden. Ik heb geen foto van de wings jammer genoeg, want ze waren delicious!

Nadien hebben Tony en ik nog een paar bieren geproefd. Sommige bieren waren sterk verouderd en waren redelijk geoxideerd. We hebben naar Carry-On gekeken, een actie film met een raar verhaal dat niet zo samenhangend was en veel te traag ging. Ik zat tegen 23u30 in mijn nest.