Vrijdag 20 december

Ben deze nacht wakker geworden rond 3 uur maar ben gelukkig nadien terug in slaap geraakt tot 5u30 door lawaai in de keuken. Heb op Duolingo wat Spaanse lesjes gedaan en tegen 6 uur heb ik gedoucht. Na een eitje als ontbijt zijn Tony en ik vertrokken naar de brouwerij. 

We zijn rond 8 uur opgestart met ons collaboratie brouwsel. Het zal een hazy IPA worden, maar ik heb wat kruiden meegenomen uit België die we gaan toevoegen. Er zal dus een redelijke Hugel twist in dit bier zitten. Ik mocht ook de soorten hop kiezen die Tony heeft voorzien.
Het brouwen is nog artisanaler dan in Ieper, want hier is er geen automatisch roerwerk. Voor de rest is het even arbeidsintensief brouwen dan wat ik gewend ben in de Kazematten.
Enige verschil met mijn bunker is dat we hier in een stoombad zitten. Na 5 minuten droop het zweet van mij. Een gans verschil met de brouwerij in Mayaguez waar ik drie jaar geleden brouwde. Daar was airco. 

Tegen 15u30 was het brouwsel klaar en kregen we bezoek van Jo en Mikey. Na een paar biertjes zijn we met de auto van Mikey vertrokken richting de metro. Beiden voerden een discussie over de korte weg ernaartoe. Het voelde aan alsof ik in een scène zat van een film van Tarantino. 

We zijn dus met de metro tot in Bayamon gegaan, een rit van een dik half uurtje. We hebben een biertje gedronken in 'El Nido', en zijn dan naar 'Beer me Home' gegaan. Bij de buren 'Dippen Wings' hebben we wings besteld.

Daarna zijn we naar 'La Esquinita' geweest geweest. Dat is een buiten bar, waar ze een brouwerij bij hebben gezet, maar die is nog niet in gebruik jammer genoeg. Ze wachten nog op een vergunning, en dat kan jammer genoeg even duren hier.

Daarna zijn Jo en ik terug naar het metro station gegaan en hebben de we metro terug genomen naar San Juan.
Tony heeft me opgepîkt en nadien zijn we nog iets gaan drinken in Callejon. Het brouwsel van vandaag was reeds in gisting! Kveik vergist op 39 graden en gaat dus heel snel.

Terug thuis bij Tony en Becky hebben we naar 'The Big Lebosky' gekeken. :)