Woensdag 28 juli

Iets beter geslapen dan vorige nacht, maar toch redelijk vroeg wakker geworden (om 4u30). Mijn rug en benen doen nog steeds erg veel pijn na het verbranden. Ik zie er nog steeds uit als een kreeft. Beetje geschreven en gewacht tot het wat meer licht was om te gaan lopen. Ik wil geen twee keer bijna mijn poten omslaan en er dan spijt van hebben. 
Ik ben 35 minuten gaan lopen. Een andere kant uit dan wat ik al ken, en het was meteen redelijk bergop, maar dat was dan ook bijzonder bevredigend. Niet omwille van de inspanning, maar wel omwille van het zicht. Op bepaalde stukken kon ik enkel omhoog wandelen terwijl ik gezelschap kreeg van een koor van vastgebonden honden. Het concert eindigde op de top van een heuvel en erna kreeg ik bergaf en terug in het dal een zalige collectie gekleurde huizen te zien. Meestal met tralies voor de ramen en deuren. Ik zie dan twee dingen: een huis waar het moeilijk is om in in te breken en een gevangenis. Sluiten de mensen zich op?

Ik ben te voet met mijn fiets naar de brouwerij gestapt. Om 7 uur is er toch geen fietsenmaker open, dus bleef ik bij mijn oorspronkelijk plan om te helpen met het 'cannen' van twee bieren: 8 HL van de de Bucanera, de Whiskey Bock van Del Oeste en 8 HL van de Bramadero, de IPA van Del Oeste. Het voelde even zoals in The Brew Society, waar ik in het verleden regelmatig heb geholpen met het cannen. Voor het eerst kon ik gewoon lekker ontspannen terwijl ik fysiek werk deed. Even het verstand op nul en toch nuttig zijn. Heerlijk!​
De gisting van het vierde testbier is goed opgestart. Bieren 2 en 3 gaan vandaag in koeling. Bier 1 zat al in koeling. Dit wil zeggen dat het bier nu aan het rijpen is. Volgende week dinsdag komt René proeven. Tegen dan hoop ik dat het laatste bier ook in koeling zal zitten zodat hij van de vier bieren een goed idee zal hebben hoe ze gaan smaken. Het is natuurlijk anders wanneer een bier nog op tank ligt dan dat het in de fles zit of op vat zit.

Het bottelen duurde iets meer dan drie uur. We waren net op tijd klaar toen Oswaldo, the fixer mij kwam ophalen en me naar Bikes4you bracht, een fietswinkel op 3 km van de brouwerij. Het is een Trek winkel, dus de onderdelen die ze hebben was enkel van Trek, maar er was gelukkig een doos met onderdelen van andere merken. Het geluk is blijkbaar aan mijn kant, want ze hadden gelukkig net hetzelfde stukje liggen om mijn derailleur terug aan het wiel te bevestigen! Ik moest gewoon binnen 3 uur terugkomen en het zou hersteld zijn. Indien het stuk niet aanwezig was geweest, ging het een week duren voor het er was. 
Ik nam een kijkje in de winkel en zag een redelijk goedkope fiets staan, waar ik meteen verliefd op ben geworden. Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik een zwak heb voor fietsen. Sommigen zijn dol op auto's, ik dus niet. Is een stuk goedkoper trouwens. 
In de loop der jaren heb ik er een tiental verzameld. Thuis staan er een aantal en ook nog bij mijn moeder in haar garage heb ik wat oude, opgelapte fietsen staan. In Ieper staat er een vintage fiets die perfect blendt in de brouwerij en die ik toch functioneel kan gebruiken. In 2009 heb ik een fiets gekocht in San Francisco, en die heb ik sindsdien op Burning Man verschillende jaren nadien gebruikt. Staat in een loods bij vrienden. In 2012 heb ik een cruiser gekocht in San Francisco om in de stad rond te rijden. Ik was daar toen om met mijn verdeler promo te doen voor The Seven Sins Luxuria en Gula. Van Invidia, Superbia en Ira was er toen nog geen sprake. Ik heb nadien die fiets meegenomen naar België en ben dit nu ook van plan. 

Ik ben terug gefietst naar de brouwerij. Het was een gans gedoe om dat aan Oswaldo uit te leggen aangezien hij de verantwoordelijkheid op zich had genomen om voor me te zorgen. ​Fietsen is hier echt een uitzondering. In de brouwerij heb ik geluncht en de rest van de namiddag heb ik me nuttig gemaakt door te helpen met het cippen van de BBT's en de voorbereidingen voor de transfer van een ander bier. 

Ik werd terug opgehaald door Oswaldo om mijn herstelde fiets op te halen. Na afloop moest hij een ijsje ophalen bij Baskin Robbins. De ideale manier om tijd te verliezen is daar aan te schuiven in de drive-through. Ik kreeg ruim de tijd om van gedacht te verandenen  toch een ijsje te eten. en daar kreeg ik na afloop geen spijt van. Het was echt lekker. Ik realiseerde me dat ik thuis bijna sneller zelf een gelato in elkaar flans dan dat ik hier had gewacht.

Toen was het tijd om te gaan douchen, omdat ik om 17u30 had afgesproken met Daniel en Philip om te gaan eten in een sushi restaurant. Het eten was bijzonder lekker, de bediening was super vriendelijk, de bierlijst was impressionant en het was heel gezellig.
We hebben een aantal zeer verfrissende bieren geproefd, en ook een aantal die niet noemenswaardig zijn. Beste bier was de Jade Scorpion en de Neon City van Young Master Brewery uit Hong Kong. Het eerste bier was heel floraal en deed me denken aan thee, iets wat ik sowieso ook wil gaan  gebruiken voor mijn Avaritia. Het tweede bier was een mandarijn bom door het gebruik van mandarijnschil. Echt lekker!
Dit is een leuk adresje, en ik kom hier zeker nog alleen terug, maar zal dan niet de kans krijgen om nogmaals zoveel verschillende bieren te proeven want een aantal waren uitverkocht doordat wij het laatste flesje hebben uitgedronken. :).

Tegen 20u30 was ik terug in mijn airbnb, heb ik het laatste stuk van Jurassic Park gezien, en ben nadien gewoon gaan slapen. Morgen is het een lange dag. Er zijn twee brouwsels Bucanero gepland, en ik wil er van het begin bij zijn, om 5 uur dus.