Dinsdag 20 juli

Ik heb heel slecht geslapen afgelopen nacht. Het is een stuk warmer in de airbnb dan wat ik tot nu toe gewend was, en naast mijn raam staat een grote airco die dag en nacht een hels kabaal maakt. De ramen zijn niet van glas, maar van een soort metalen constructie die open en toe kan. Ze moeten dicht blijven, of de warmte komt binnen. Ik zie dus geen daglicht. Zondag verhuis in naar een andere plaats, waar er wel veel licht is.
Ik heb nog niet veel met oordoppen geslapen in mijn leven, maar ben heel blij dat ik ze meeheb.
​Deze morgen ben ik 45 minuten gaan lopen op het strand van Mayaguez op het natte zand. Ik had het gevoel dat de luchtvochtigheid hier nog groter is dan in San Juan. Het zal een tijdje duren voor ik hier zal aan wennen. Misschien went het nooit.
Ook op dit strand lag er veel aangespoeld afval zoals waterflessen, slippers en een paar autobanden. 

Ik heb in San Juan gelukkig een goeie fiets gekregen van Tony van Cerveceria de Callejon, die ik hier in Mayaguez goed zal kunnen gebruiken. De brouwerij is trouwens maar vijf minuten fietsen van waar ik momenteel verblijf. 

's Morgens zijn we naar een aantal voedingswinkels geweest om de granen te zoeken die ik nodig had. En met succes. Ben daar echt blij mee. Ik heb niet alles wat ik zocht, dus ik zal het moeten doen met wat ik heb. 
Morgen kan ik dus brouwen! We starten het brouwsel op door de granen te malen, zodat we morgen om 5 uur kunnen starten. 

De rest van de dag heb ik de grote brouwerij bezocht met Philip. De brouwerij maakt 1,2 miljoen HL per jaar. Ongeveer evenveel zoals Duvel. Voornamelijk Medalla en Malta India. Malta India is een gerst drankje dat niet vergist is. Het is echt zoet, maar blijkbaar is men hier dol op. De blikken afvullijn draait aan 75.000 blikjes per uur, de flessen bottellijn op ongeveer 60.000 flessen per uur. ​Er is hier een dubbele transport band van 500 meter lang die de verpakkingen brengt van de bottelarij naar de opslagplaats waar ze automatisch gepalletiseerd worden. Indrukwekkend.